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Presentación del Pastel de Mondas "Azahar Goxua"

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El alcalde de Talavera de la Reina, Jaime Ramos, asistió ayer a la presentación del pastel de Mondas que elabora Pastelería Goxua.

Ramos ha destacado la tradición gastronómica con la que se enlazan las fiestas de Mondas y ha dado la enhorabuena a los artesanos pasteleros por la elaboración de este dulce como símbolo y sabor de las Mondas.

El pastel está historiado en la festividad de las Mondas y lleva ingredientes "propios de esta época del año", según ha señalado el obrador que es responsable de su elaboración. Entre estos ingredientes desataca el bizcocho realizado con siete tipos de harina diferente o los pétalos de azahar "como ofrenda a la Virgen".