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El sabor de "Tierras de Talavera" estas Mondas en Diverxa 40

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El alcalde de Talavera de la Reina, Jaime Ramos, ha visitado esta mañana Diverxa 40, local de hostelería talaverano que realiza el dulce de Mondas con motivo de la celebración de esta fiesta de interés turístico regional.

El alcalde ha conocido el proceso de elaboración de este dulce, elaborado por el prestigioso chef internacional Fran Zea, que los clientes del mencionado local de restauración podrán degustar hasta el próximo domingo y ha agradecido al propietario del establecimiento, Ignacio Madrid, "su implicación para dar a conocer la fiesta de las Mondas y todo lo que tiene que ver con ella".

El pastel lleva por nombre 'Tierras de Talavera' ya que está elaborado con ingredientes de la comarca de Talavera, con una base de bizcocho de chocolate, fusionado con una mousse de leche de oveja, rellena de mermelada de higos y un glaseado violeta "que simboliza el color de la Semana Santa, antesala de nuestra semana de Mondas".